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夏日烈日當空，空氣充塞著擾人的熱溫，一口沁涼啤酒，真是減熱消暑大快人心。而德國人酷愛喝啤酒，因此形成了一種特殊的「啤酒美食文化」，德國以啤酒而聞名，是因為所釀製的啤酒不添加任何添加劑只用大麥芽、啤酒花和水，口感香醇純正，德國美食則以簡單保持食物完整原味的菜色為主，如香味四溢的德式豬腳、香腸及馬鈴薯，是最具德國特色的佳餚。台北飯店業者酒吧，於明(14)日起，推出「Prost!德國啤酒美食饗宴」，是與三五好友、家人舉杯共享涼夏美味歡樂時光，體驗德國啤酒美食文化的好時機。

台北喜來登表示，主廚李龍翔精選德國脆皮豬腳、德式酸甜肉、德式綜合腸拼盤、德式冷肉盤、柏林炸嫩雞、海令魚茴香蘋果沙拉，六款德國風味佳餚，搭配?式經典啤酒路德威、艾英格、艾丁格系列以及德國最暢銷的華士坦啤酒。尤其華士坦啤酒超過200年之久，被公認為品質最好的啤酒以外，亦是德國多年來銷量第一的啤酒酒款，口感清爽帶有淡淡的香氣，入口回甘且溫潤柔順，是啤酒的最佳首選之一。

「德國脆皮豬腳」，豬腳燉煮至軟嫩，再以200度高溫油炸，香酥有咬勁且肉質鮮嫩，佐以清淡鬆軟的洋芋泥，味道香醇美味；「德式酸甜肉」是德國南方的特殊烹調料理，特選美國牛小排，用大量的紅酒醋及蔬菜燉煮2小時而成，口感酸甜，肉質軟嫩，搭配德國人最喜愛的主食洋芋泥，既美味又有飽足感。「德式綜合腸拼盤」，三款香腸以水汆燙，鮮嫩多汁的法蘭克福香腸，以及香氣十足的傳統德國圈腸，搭配德國以蜂蜜芥末和芥末籽醬獨特醃製的高麗菜，酸高麗菜可提升香腸的美味。

「德式冷肉盤」一次品嚐到所有德國各式風味料理，包括味道較重的黑胡椒牛肉、淡淡的啤酒味和香辣口感的風乾啤酒腸，煙燻里肌、以及三款醃製香腸肝醬腸、獵人腸和里昂香腸；「柏林炸嫩雞」，以酸奶、香料和白酒醃製一天，再裹上蛋液麵粉後，以高溫油炸，外表酥脆，內餡雞肉軟嫩多汁，美味口感讓人愛不釋手；「海令魚茴香蘋果沙拉」為德國北部靠海的地方菜色，將海令魚醃製後，搭配淋上酸奶的蘋果，蘋果清甜微酸，與海令魚一同入口，是道清爽的開胃沙拉。

德國人將地方的風采、習俗和美味佳餚，舉辦一系列豐富的活動，演變成為一個專屬的節慶，這也是著名德國啤酒節的由來。民眾現在不用出國，即可享德國美食風情！提醒您，飲酒過量有礙身體健康！

現代人喜歡團購，不用出門就能吃美食，最新的2013團購美食排行榜出爐，第1名樣子特殊的凹蛋糕，年銷量上萬個，第2名是造型獨特的牛軋糖蘇打夾心餅，第3名眷村口感滷味，但相較於去年，冠軍卻是甘蔗煙燻過的燻蛋，再與前年相比，第1名又是另一個美食，傳承30多年的肉乾，以前3名來看名單通通不一樣，團購網業者分析，民眾喜歡嘗鮮，因此團購美食排行平均「1季」就會換人了，業者也得不斷推陳出新！

光看外表很特別，蛋糕居然往中間凹，刀子一切，巧克力岩漿奔騰而出，帶點半熟綿密口感，2013年網路團購美食第1名就是它，1年號稱銷量上萬個，光靠他，業者年營收200多萬，但去年冠軍是另一個美食！

醉雞燻蛋業者陳梅瑜：「甘蔗去燻，燻過之後，加上我們自己獨家配料。

」

甘蔗煙燻過的鴨蛋帶點褐色，搭配獨門醬料泡上2天，這個醉雞燻蛋切開來，帶點半熟口感，2012年網路團購美食冠軍醉雞燻蛋，1年能賣上萬盒，等於1年賣出8萬多顆，搭配醉雞，業績嚇嚇叫，醉雞燻蛋業者陳梅瑜：「夏天的話業績，大概會比冬天多出3成，因為它冰冰涼涼，買回去就可以直拿來吃。」

關鍵就是季節，隨著不同節日、不同季節，團購美食冠軍也不同，比一比，2013年團購美食，第1名創新凹蛋糕，第2名造型也很獨特，蘇打內餡是牛軋糖，第3名懷舊眷村口感滷味，相較去年排行榜，第1名醉雞燻蛋，第2名冰烤甘藷，第3名黑芝麻糕。

100年排行榜名單也不同，傳承30多年的肉乾是冠軍，第2名純手工做的柿果燒和牛軋糖，第3名則是20多種口味的烤厚片土司，光是這3年，前3名排行榜，沒有一個重複過，團購網業者說，平均1季，排行榜就會換人做做看。

團購網業者葉卉婷：「每1季都會有店家，因為季節性產品，去推季節限量商品出來，加上消費者喜歡嘗鮮的東西比較多。」

商品不斷推陳出新，加上一窩蜂潮流，美食名單常輪替，但話題性畢竟短暫，美味與品質的堅持，才是美味不斷傳承的重要關鍵！

（中央社記者王淑芬高雄14日電）「來吃赤山粿給你存家伙(財富)」。鳳山美食小吃票選活動，今天熱鬧登場，166項美食將角逐50大美食小吃。

立委許智傑與鳳山城進步協會合辦的鳳山美食小吃票選活動，今天開跑，票選時間到10月6日，參與票選者還有拿智慧型手機和行李箱等大獎機會。票選活動請上「第三屆鳳山美食小吃票選活動粉絲團」投票。

鳳山建城已225年歷史，鳳山不僅有豐富的人文藝術，還有陸軍官校，各式在地和外省美食總是吸引絡繹不絕的饕客。今天的美食展示在鳳山青年公園舉行，參賽業者拿出絕活，現場美食品嚐，氣氛熱烈。

有1甲子歷史的赤山粿琳瑯滿目，草仔粿、紫米糕、芋仔粿和雙潤糕等，不管鹹的、甜的，都受歡迎，試吃的民眾都說讚，總統馬英九品嚐過的米苔目也是鳳山的美食，業者熱情叫賣。

標榜用里肌肉醃漬半小時再用木碳燒烤的燒肉飯，業者介紹燒肉好吃的是切片厚薄適中，火烤2至3分鐘，燒肉多汁鮮嫩，再搭上黃瓜和嫩薑泡菜，風味絕配。

涵洞肉包介紹肉餡是豬肩胛肉用青蔥提味，皮Q餡多，20年口碑屹立不搖。

高市副市長陳啟昱與許智傑逐攤品嚐鳳山的特色美食，行銷鳳山觀光，歡迎民眾到鳳山賞美景吃美食。1020914

不管是蛋糕還是麵包，外表就是軟軟膨膨的，看起來才好吃，但有一對夫妻，在網路上賣起一種「凹蛋糕」，這種蛋糕中間凹一個大洞，看起來皺巴巴，不過一切開來，裡面都是滿滿爆漿醬汁．而這種凹蛋糕他外表鬆軟，內餡則是半熟的濃漿，純手工製作一天可以賣出上百個。

現在有人蛋糕專門做「凹的」，把空氣打掉，就像變魔術一樣，「澎皮」的蛋糕正中央立刻陷下一個大洞，耐心等它退溫，還會越來越凹，輕輕觸碰，金黃色蛋糕裡頭有彈性，因為在凹蛋糕皺巴巴的外表下，滿滿都是香濃醬汁，慢慢流出，帶來陣陣蛋糕香。

從把麵粉打發時間到計算材料份量，全得斤斤計較，凹蛋糕老闆娘林昱妏：「一般外面的爆漿蛋糕都是用填餡的方式，這個凹蛋糕的部分就是正常進爐，只有在配方和成分還有烤焙溫度上的不同。」烘焙20分鐘，溫度則是最高機密，經過一再嘗試才能端出，外圍鬆軟，內餡爆漿的凹蛋糕。

兩夫妻從網路起家，原本在賣爆米花，這回把源自於日本的爆漿蛋糕細心改良，賣出事業第二春。

〔自由時報記者黃博郎／官田報導〕食物安全不斷受到質疑，「回到土地、認識食物」漸成新時尚，體驗農務不僅能開創新視野，也可學習與萬物共存的新生活模式。台南市文化局、友善大地有機聯盟辦理「悠活YOHO─水菱生態工作假期」，規劃有機農耕課程，邀民眾當農夫，認識土地、有機農業及天然食材。

「悠活YOHO─水菱生態工作假期」課程內容相當豐富，除生態介紹，包括人工濕地世界裡多樣性存在的生物，並探討人類生產食物的方式如何影響到人們的生命與安居。

有機農作與生態農法的導論則介紹除了噴藥殺蟲的方法外，在台灣還有一些農夫採用不傷害大地的方法耕作農田與生產食物。

主辦單位強調，「回到土地、認識食物」雖已逐漸成為一種時尚，很多人都很有興趣嘗試，但揮汗下田、努力餬口的「工作假期」，對很多人而言卻是不小的挑戰，做有機農夫絕不像大家所想的簡單，除了流汗操勞，還要學會對自然的尊重、基礎的農事知識，才能學會與萬物共生共榮的新生活模式。

帶你來品嚐高檔的野生海鮮鍋，這間店位在熱鬧的台北永康街，老闆每天都會到市場找食材，而且堅持用野生的海鮮，所以菜單不固定，但是一定吃得到新鮮，而且老闆用料非常大膽，像是來自日本的野生北寄貝，一顆成本就要500元以上，滋味非常鮮甜，老闆說別家絕對吃不到，這就是吸引老饕的秘密武器。

老闆豪邁拿起野生龍蝦，馬上現殺，新鮮看得見。老闆林敬堯說：「主廚配菜的話，就是說每天有什麼新鮮的食材，就配什麼，一律都是台灣野生。」老闆好年輕，但是堅持用野生食材，每天菜色都不同，這盤海鮮鍋龍蝦、鮮魚、丘螺，還有珍貴的鱈魚白子。

老闆林敬堯說：「這是日本北海道釧路產的鱈魚白子，一般外面會用阿拉斯加的，日本釧路產的鱈魚白子味道比較濃郁一點。」不能大口咬，大口咬滿嘴都是濃郁味道、爆漿味道。

這白子真的厲害，老闆還拿出更猛的來自日本北寄貝，一顆成本就要500元，用湯涮一下就可以吃了。肉類也是現切，三種不同的肉，讓消費者吃到不同風味。客人頻頻點頭直說太好吃了，雖然單價不便宜，但是能吃到上等美味，這鍋值得。

物價漲不停，想要省荷包，新北市有場福利品家電特賣會。

冰箱、冷氣、洗衣機、家電通通6折起，還有部分商品出清特惠價，一早就吸引不少民眾排隊選購，心動的民眾動作可要快，因為特賣會只有3天。

為發掘台灣美食獨特魅力，2013年臺灣美食擂台賽將尋找觀光飯店精緻美食、餐廳特色料理及校園的傳統、創意美味，盼藉活動造勢、媒體曝光等機會，宣傳台灣美食故事，讓觀光客對台灣美食有更進一步的認識。活動報名時間自即日起至8月31日為止。

參賽對象分為三種類組，分別是一、觀光飯店組(精緻美食大擂臺)：由觀光飯店推選廚師組隊參賽，3人一組，推出飯店精緻料理。二、餐廳組(特色料理大競賽)：由餐廳廚師組隊參賽，3人一組，推出餐廳特色美味料理。三、校園組(臺灣料理 傳統與創意賽)：由校園組隊參賽，3人一組，推出傳統與創意臺灣料理。

比賽分為3階段競賽，從書審、初賽、總決賽3階段進行。第1階段由評審團依參賽者?寫之食譜內容及照片，評選出前36組參加初賽，第2階段將分北、中、南三區進行初賽，依分數排序選出12隊隊伍進入總決賽，第3階段選出前3名隊伍與2名優勝隊伍。各階段優勝隊伍名單，將以書面通知，並公布於交通部觀光局網站。

歡迎各位廚藝好手踴躍報名參賽，透過料理競技互相交流，提升廚藝水準，同時讓觀光客及消費者知道台灣各地美味及當地美食文化，進而創造更多餐飲商機。

今天的好吃夯仔內，帶您來看現在流行的創意料理，平凡的荷包蛋，一口咬下去，蛋黃竟然是芒果的味道？！完全顛覆視覺和味蕾，還有法式甜點，外觀卻是一個小盆栽，吃起來有野苺的香甜，大受女性顧客歡迎。

飯後甜點一上桌，怎麼是一顆荷包蛋呀，輕輕劃開蛋黃，蛋汁瞬間流出，但這一入口，卻讓人驚艷，原來這顆荷包蛋，蛋黃其實是芒果汁，蛋白是奶酪做成的，讓民眾大嘆不可思議，嘉義這家這家港式餐廳推出分子料理，大玩創意，荷包蛋其實是芒果奶酪，完全顛覆視覺和味蕾。

讓人真假難辨的還有台南這間點心坊，推出的乳酪盆栽，紅棕色的盆底加上綠葉，看起來真的好像盆栽，女性顧客看了好驚喜直問這可以吃嗎，一口咬下去，味道好好吃，原來盆栽的土壤是酥脆餅乾，底層用手指蛋糕，內?則是澳州卡夫乳酪為主題，中間添加自製酸櫻桃醬，在乳酪的香氣中夾帶酸甜櫻桃，乍看之下就是一株迷你盆栽的翻版，但這卻是一杯法式甜點的驚喜，美食加上創意，也能讓原本平凡的甜點，搖身一變成為時尚小點心。

中國時報【（曾懿晴）】

復興航空桃園-吳哥航線預計23日開航，約3.5小時航程，可直達世界文化遺產吳哥遺址，搶佔柬埔寨觀光市場。復興航空說，未來每周將提供3個航班由桃園前往吳哥，開航推出13500元優惠票價及7天6夜團體優惠行程。

工商時報【吳正弘】

今夏，繽紛好時光。台北老爺酒店推出「Sweet Candy」住房專案，打造繽紛的糖果藝想世界，除了可欣賞到糖果製成的藝術品，還可品嘗香甜濃郁的「老爺原味牛軋糖」。又好看、又好吃好玩，讓今夏更加Sweet。

配合「糖果藝術世界」在台北登場，運用各種多彩多姿的糖果製作出多款不可思議的藝術作品，如：世界名畫、世界名景、馬戲團組合及奇幻城堡等；除了欣賞驚奇的糖果秀，台北老爺酒店還要請房客吃糖果，最具人氣的「老爺原味果仁牛軋糖」，讓人情不自禁與糖果共舞，共享繽紛的艷夏氛圍。

凡是配合「Sweet Candy」住房專案，入住即獲贈於中正紀念堂舉行的「糖果天后的藝想世界」門票及「老爺原味牛軋糖」1包，凡國人及持有在台居留證的外籍人士均適用，專案自7月1日至8月31日（7月13、14日不適用）、平假日均可，價格方面，精緻客房5,000元、豪華客房5,300元、尊爵客房5,900元、豪華3人6,000元（需另加10％＋5％），每房均包含自助早餐2~3客、並包含「糖果天后的藝想世界」特展門票2~3張，以及贈送「原味果仁牛軋糖」兌換券1張，憑券再到老爺烘焙坊兌換，需於入住期間兌換。訂房可洽台北老爺酒店訂房組，官網：www.royal-taipei.com.tw。

工商時報【程鏡明】

為了讓所有消費者都可以感受哈根達斯臻味殿堂的無限魅力，Haagen-Dazs匠心獨具挑選擁有媲美好萊塢高級影城的大直美麗華旗艦店舉辦廣告首映派對，並邀請國際甜美影星瑞莎、知名性感主持人Janet、氣質高挑名模王麗雅及張珈瑜、時尚品味達人許心怡、知名帥哥主廚Armando、還有人氣美食部落客Venus等一同穿越哈根達斯臻味殿堂的金色大門，奢華品嚐Haagen-Dazs全新夏季風味。

憑藉頂尖工藝技術與最高品質，Haagen-Dazs特別在今年夏季傾心呈上新口味「芒果覆盆子冰淇淋」與「仲夏威尼斯冰淇淋鍋」，搭配充滿熱帶水果繽紛氣息的6款冰淇淋特調飲品，精砌細造出頂級冰淇淋奢華，為炎熱酷暑譜出一曲輕快樂章。

即日起至6月30日止，凡購買哈根達斯任一款夏季飲品或聖代，即可享有第2杯半價優惠；並且從即日起到7月12日，只要購買任2件Haagen-Dazs商品，就可以憑發票上網登錄抽獎，即買即抽，還有機會到威尼斯享受浪漫歐洲的迷情魅力。無論是仲夏威尼斯冰淇淋鍋的愛好者、芒果覆盆子冰淇淋的嚐鮮者、或是喜愛喝夏季飲品的粉絲們，這個夏天且親身體驗一匙．情迷，盡在Haagen-Dazs。