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為發掘台灣美食獨特魅力，2013年臺灣美食擂台賽將尋找觀光飯店精緻美食、餐廳特色料理及校園的傳統、創意美味，盼藉活動造勢、媒體曝光等機會，宣傳台灣美食故事，讓觀光客對台灣美食有更進一步的認識。活動報名時間自即日起至8月31日為止。

參賽對象分為三種類組，分別是一、觀光飯店組(精緻美食大擂臺)：由觀光飯店推選廚師組隊參賽，3人一組，推出飯店精緻料理。二、餐廳組(特色料理大競賽)：由餐廳廚師組隊參賽，3人一組，推出餐廳特色美味料理。三、校園組(臺灣料理 傳統與創意賽)：由校園組隊參賽，3人一組，推出傳統與創意臺灣料理。

比賽分為3階段競賽，從書審、初賽、總決賽3階段進行。第1階段由評審團依參賽者?寫之食譜內容及照片，評選出前36組參加初賽，第2階段將分北、中、南三區進行初賽，依分數排序選出12隊隊伍進入總決賽，第3階段選出前3名隊伍與2名優勝隊伍。各階段優勝隊伍名單，將以書面通知，並公布於交通部觀光局網站。

歡迎各位廚藝好手踴躍報名參賽，透過料理競技互相交流，提升廚藝水準，同時讓觀光客及消費者知道台灣各地美味及當地美食文化，進而創造更多餐飲商機。