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| 您吃過口感像是「慕斯」一樣的甜披薩嗎？炎炎夏日沒有胃口時，甜而不膩的「甜披薩」，成為人氣美食，台中一家義大利餐廳，使用了牛奶特調醬料，再加上梅酒醃漬的葡萄乾和鳳梨片，客人說吃起來就像是吃慕斯一樣滑順，成了店裡招牌。
226度烤箱內，招牌波羅蜜披薩，在高溫烘烤下，濃郁的起司不停冒泡，融化在餅皮上，烤個5分鐘就可以出爐了。
一刀切下，立刻發出酥脆的聲音，拿起來還會「牽絲」，這個披薩不同於一般口味，它的底層是牛奶特調的波羅蜜醬，再鋪上梅子酒醃漬的葡萄乾和覆盆子，搭配鳳梨片，吃起來香甜不膩。客人：「很少吃到這種甜的(披薩)，而且感覺它裡面是一種像慕斯的感覺。」
甜披薩成了店裡最受歡迎的人氣美食，另外這一道烤雞塊看似很普通，卻也同樣是人氣王，鮮嫩的雞塊在烤箱裡面，逼出多餘油脂，再把肉汁鎖在裡面。業者：「每天要醃漬8個小時後，再烤20分鐘。」
店家強調，雞肉每天現宰、現醃、現烤，新鮮的雞腿肉清洗過後，用特調醬料醃漬8小時，不用炸的方式，選擇用烤的，就是希望保留雞肉的原汁原味，業者就靠著甜披薩和烤雞塊，成功在競爭激烈的義式餐廳中，闖出名號。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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