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工商時報【黃台中】

埔里出好酒，埔里好酒也能拿來做蛋糕？現在酒香蛋糕成為到埔里酒廠觀光的民眾必帶的伴手禮之一。發明酒香蛋糕的乾坤農場主人蘇瑞榮表示，酒香蛋糕除了在酒廠、網路熱賣外，最近還有新手媽媽連小孩彌月蛋糕都選擇採用，讓他越做越開心。

長年在埔里經營農場的蘇瑞榮一直想替家裡的蛋糕與家鄉的好酒找尋新的出路，一次與朋友的聊天中，談到埔里酒香世界聞名，讓他靈機一動，為什麼不把自己的蛋糕與埔里酒廠好酒結合，讓民眾吃蛋糕也同樣能夠享受酒香。於是，他首先運用蜂蜜蛋糕與埔里紅葡萄酒、愛蘭白酒結合，沒想到這絕世搭配竟然意外合拍，一推出馬上就獲得眾人好評，也成為埔里酒廠最熱銷的伴手禮之一。

蘇瑞榮又再接再勵，嘗試著不同酒種與蜂蜜蛋糕結合，最後又創作出了萊姆酒、白蘭地、草莓酒等多種口味，這款與眾不同的酒香蛋糕從此紅透半邊天，在網購通路上成為熱門的搶手商品，不預訂還很難吃得到。

從事烘焙業多年，一直以來就想把台灣在地特色發揚光大，這次將古早味蛋糕以及埔里在地好酒結合，創作出具有台灣文化意涵的全新商品，成功讓台灣在地商品添增了許多附加價值。

讓蘇瑞榮開心的是，由於酒香蛋糕是長條造型且與酒香結合，推出至今也受到許多年輕爸媽的喜愛，直接訂做酒香蛋糕作為小孩的彌月蛋糕、滿月蛋糕。乾坤農場官網：www.skyson-farm.com.tw。