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多吃水果可補充維生素與礦物質，炎熱的夏季，更是水果盛產的旺季，不過並非每個人都適合各種水果，中醫師提醒，水果有涼性與熱性之別，建議依體質選吃水果；此外，有些特殊身體狀況者，也不適宜吃特定的水果，注意這些禁忌，才能從水果獲得最多的好處。

北醫附醫傳統醫學科醫師陳玉娟表示，夏季常見的水果，其屬性可用光譜來看，比如西瓜、水梨就是涼性水果，再過來是比較中性的鳳梨、葡萄、櫻桃、芭樂，比較熱量水果則是龍眼、荔枝。

愈靠近光譜中間的水果類型，愈適合多數人食用；至於位在極端的涼性或熱性水果，有某些體質的民眾應避免食用，以免產生身體不適。

禁忌一：體質

容易手腳冰冷、臉色慘白、唇色偏淡的「虛寒」體質者，避免選吃涼性水果；容易冒青春痘、便秘、情緒起伏較大的「燥熱」體質者，避免選吃熱性水果。

陳玉娟醫師提醒，有些人雖然手腳冰冷，但也容易長粉刺類的青春痘，這種「氣滯」體質者，若以為自己手腳冰冷是體質虛寒，吃了熱性水果反而會上火；還有一種「陰虛」體質者，本身血不足，循環較差使得心跳加快，所以常常感覺手心熱熱的，若誤以為自己是燥熱體質而吃涼性水果，會讓循環更降低而容易疲倦。

禁忌二：皮膚過敏

陳玉娟醫師表示，若皮膚有過敏體質者，不適合吃鳳梨、奇異果，因為這類水果有特殊的酵素，會誘發過敏發作。

禁忌三：容易痠痛

若有痠痛問題者，陳玉娟醫師建議避免吃香蕉，因為香蕉的鉀離子含量高，會加重痠痛的感覺。

禁忌四：腸胃不佳

陳玉娟醫師提醒腸胃不佳者，避免吃葡萄、櫻桃等果膠類水果，因為果膠很黏膩，在肚子內停留時間較久，更容易造成消化不良。

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〔自由時報記者游太郎／花蓮報導〕花蓮縣政府昨天舉辦千人免費品嚐「玉里麵」活動，希望推廣南區美食小吃，讓更多人認識「玉里麵」，藉此推動玉里鎮的觀光。

縣府昨天於縣府廣場舉行「2013花蓮玉里麵節」活動，共準備了一千份免費供民眾品嚐，縣長傅?萁在廚師指導下，下廚煮了一碗麵，並邀夫人徐榛蔚一起品嚐，連聲喊：「好吃！讚！」，並宣布長達一個月的「花蓮玉里麵節」正式展開。

縣長傅?萁表示，好東西和好朋友分享，在花蓮南區有名的道地小吃「玉里麵」，名氣很響亮，不僅花蓮市區經常可看到類似的招牌，連新北市也有人以此為號召，他歡迎全國鄉親暢遊花蓮，並前往玉里鎮品嘗在地的好滋味。

吃麵賞金針 行程豐富

縣府觀光暨公共事務處長蘇意舜說，為推廣花蓮南區地方美食小吃及豐富的觀光資源，特別主辦「玉里麵節」活動，並結合玉里鎮公所、玉里鎮青年會等地方團體，規劃以玉里地方特色美食「玉里麵」作為行程亮點，藉麵食饗宴吸引各方遊客，來趟賞金針、泡溫泉的秋季之旅，並帶動中南區觀光發展的新商機。

用料實在 Ｑ彈不放鹼

玉里鎮出身的縣議員王燕美說，玉里麵和一般油麵不同，不放鹼，以手打風吹方式製成，吃起來特別Ｑ彈，加上鄉下人用料實在、不手軟，吃過保證成為老主顧。

「玉里麵節」活動即日起至十月廿五日止，民眾可至花蓮火車站旅遊服務中心、縣內旅館、玉里鎮活動店家索取美食地圖，或直接至官網下載地圖（http：//yuli-mian.tw/），共有五十三家店家可供選擇，凡消費集滿五點，在十月廿五日前（郵戳為憑）將集點卡寄回縣府，即可參加抽獎活動。

（優活健康網實習記者顏佩瑩／綜合報導）新北市衛生局8月份抽驗轄內傳統市場、賣場超市及雜貨店抽驗「截切水果」產品7件及「米血糕」產品5件共12件，此次檢驗項目為「防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)」，另「截切水果」再加驗「人工甜味劑(糖精及環己基（代）磺醯胺酸)」，結果全數合格。

「己二烯酸」、「苯甲酸」及「去水醋酸」為食品常用的防腐劑，其中「己二烯酸」或「苯甲酸」過量有可能造成肝臟功能的危害，而「去水醋酸」攝取過量則易造成體重減輕、發育遲緩等現象；「糖精」及「環己基（代）磺醯胺酸」為食品常用之人工甜味劑，動物實驗顯示「糖精」可能具有致癌性，過量之「環己基（代）磺醯胺酸」易增加腎臟負擔。

衛生局提醒民眾，選購「截切水果」時，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，並選購色澤及氣味自然的水果，購買後應盡快食用完畢，以避免細菌孳生；選購「米血糕」時，除了到信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝完整之產品，並注意包裝食品是否有完整標示、販售場所環境是否清潔衛生、產品是否依標示適當冷凍或冷藏保存販售，且食用前務必煮熟再吃，以避免食品中毒。

【楊以諾 苗栗公館】

苗栗縣公館鄉是全台唯一紅棗產地，有民眾利用了這全台特有的紅棗，開發出獨特的手工紅棗饅頭，搭配獨門酵母菌，讓人吃了不容易胃脹氣，為地方增添新的特色美食。

一大早就有民眾大排長龍，為的就是購買店家慶祝開幕，所推出的1元紅棗饅頭。

排隊民眾：「還沒8點就來排了，(為什麼要來排隊？)好吃啊！我連2天來了。」

從事10多年麵包業的謝老闆表示，當初因為身體不適回鄉靜養，閒暇時就自己做些小點心，改良傳統用發粉製作饅頭的方式，將公館的紅棗滲入麵粉，加上培養3年以上的天然酵母菌混合攪拌，所蒸出來的饅頭，果然鬆軟又好吃。

饅頭師傅 謝旻奇：「溫度太熱(酵母菌)就會變質，天氣冷的話又怕它冷，要幫它保溫，讓這菌能越養越茁壯，像養小孩一樣，甚至比養小孩還要付出更多的心血，來養這個天然酵母菌。」

民眾：「很好吃、很Q很好吃，吃起來的口感，和其它的饅頭不一樣，這種的比較好吃、比較Q。」

利用地方特色農產，改良傳統饅頭製法的紅棗饅頭，一推出就受到地方鄉親喜愛，業者表示，平均一天就可賣上2、3千個饅頭，除了讓麵包師傅成功開創事業第2春，也讓公館特有的紅棗成功打造出另一款明星產品。

農曆7月普渡，許多人都會買空氣包的零嘴拜拜，不過卻有民眾發現，這些空氣包品名明明跟牛肉沒有關係，成分卻有牛肉粉，讓有忌諱的民眾吃完破口大罵，食品科老師表示，牛肉粉有牛肉成分，用來增加高湯的味道，雖然業者澄清含量很少，不過消保官認為容易讓民眾誤食，還是有改善的必要。

市售的空氣包零食口味五花八門，不過拿起這包泰式酸辣海鮮洋芋片要吃，才知道藏有陷阱。

記者：「幫我們試看看好嗎？」試吃民眾：「慢著，這含有牛肉粉耶，你幹麻陷害？」試吃民眾：「這含有牛肉粉，啊！不知道的人真的會吃下去耶。」

不誇張，民眾反應這麼大，都是因為許多人根本不吃牛，當然含有牛肉成分的牛肉粉也碰不得。

看起來普通的洋芋片，明明正面包裝寫著海鮮口味，完全沒有提到牛這個字，不過吃完翻到背面，才看到成分有牛，簡直氣炸了。

民眾：「不吃的有些是宗教的關係，不吃，害人破戒當然會很生氣。」民眾：「應該會不高興吧。」

食品公司品管主管周先生：「主要作提味作用而已，因為每家的配方都不一樣。」

我們查看市售空氣包零嘴，發現還有這款總匯披薩，以及和風BBQ正面沒有標示，成分卻有牛肉粉，而這款黃金起司右下角有寫，字體卻是小得可憐。

高雄市消保官殷茂乾：「商品標示法來說，它是品項跟成分不一致。」

雖然業者強調牛肉粉是合法添加物，也有在成分標示，不過畢竟許多人只要有牛，碰都不碰，無心的隱瞞，如果引發消費者抱怨，對產品失去信心，恐怕吃虧的還是業者本身。

一般蛋包飯外型都是長橢圓形，台中市有餐廳業者就是和別人不同，做出蛋糕造型的蛋包飯，他用鋼杯大小的鍋子煎蛋皮，再把炒飯壓入鍋子，定型後倒出來，外型和蛋糕一模一樣，口味也模仿蛋糕，除了原味，還有加可可粉的虎皮蛋包飯。

黃澄澄的外皮，看起來像芒果蛋糕或百香果蛋糕，用湯匙輕輕劃開，裡面竟然包著一顆顆米飯，原來它不是蛋糕，而是蛋糕造型的蛋包飯。

先炒飯再做蛋皮，有別於一般人做蛋包飯，用平底鍋煎蛋汁，老闆用的小鍋子，大小和鋼杯差不多，蛋汁倒進去，在瓦斯爐上，順時針慢慢轉圈加熱，蛋皮厚度不超過0.1公分，太厚就不好吃了，成型後再倒入炒飯。

餐廳業者葉先生：「把它壓緊，要不然倒出來會散掉。」

老闆自創蛋糕造型蛋包飯，口味還不只一種，除了原味，還有虎皮蛋糕蛋包飯，在蛋汁裡加入可可粉。

作法相同，但是可可粉能增加香氣，咖啡色蛋皮包住炒飯，好像一顆巧克力蛋糕。民眾：「就像吃蛋糕，我吃到有巧克力的味道，我第一次看的時候 就問老闆說，那個是甜的還是鹹的，蛋很滑，而且不會太乾。」

蛋糕造型蛋包飯，外型討喜可愛，女客人和小朋友特別喜歡，蛋包飯吃來吃去，都是一樣的味道，老闆靠造型取勝，限量60份每天賣光。

權證市場這幾年在主管機關的推動下，交易越來越熱絡，由於權證交易是以小金搏大錢，8大券商舉辦抽獎活動，除了提供民眾更多元的投資管道，也刺激權證市場。

過去總是被投資人認為是「易賠難賺」的權證商品，在金融市場環境迅速改變下，漸漸投資人獲得市場認同，特別是近5年來，主管機關推出流動量提供者制度，帶動了市場交易。主辦單位翁得元：「過去3年來，權證成交比重都大幅提昇，從原來第1屆民國99年，才0.53%，現在已經提升到1.69%，整個權證投資人觀念都改變了。」

不過比起香港，台灣市場還是有很大的進步空間，券商辦抽獎積極造市，超過500萬的獎項，刺激市場。臺灣證券交易所董事長李述德：「透過權證的發行交易，來活絡我們整個證券市場，目的是什麼？就是讓大家投資理財嘛，賺錢牟利，就是希望說，流通證券，活絡經濟，以金融來支援產業，以產業來培養經濟。」

不像股市買買，權證是以小金搏大錢，也提供民眾另一個投資管道。

現在很多人都習慣在網路上購物，而大陸有網友在網路上買卡通造型蛋糕，結果照片上明明很可愛的貓熊或是Hello Kitty，送來之後卻是四不像，大陸網友紛紛在網路上，PO出自己買過最誇張、最搞笑的卡通造型蛋糕，立刻引起熱烈討論。

大陸網友為了替室友慶生，看中團購網上的貓熊蛋糕模樣卡哇伊，但是店家送來的卻長成這樣，經過網友和店家一陣討價還價後，2個小時送來一個新蛋糕，模樣同樣和照片差很大。

還有網友購買了網路照片很可愛的噴火小火龍蛋糕，但是送來的蛋糕卻讓他大為傻眼，甚至批評「老闆，你敢正視我的眼睛，告訴我這是小火龍嗎」？

還有灰太郎蛋糕，網友諷刺的說，「只是因為在蛋糕群裡多看了你一眼，從此再也?能忘掉你的臉」，至於這個這隻喜羊羊，網友酸這是福娃蛋糕還是美猴王蛋糕，讓人很難下嚥。鳳凰衛視主播：「這個熊應該挺好做的，全身都咖啡色的，但是做到後來，這麼可愛的熊寶寶變成了這一副模樣，蠟燭插上了，可能不是熊，是豬喔，哈。」

另外小叮噹蛋糕，原版可愛的圓眼睛則變成看起來像「三隻眼」，歪七扭八的身體，手掌的三點爪子，更令網友百思不得其解，那是啥，被批評「老板，你敢說這是哆啦A夢嗎」？更精典是粉紅色Hello Kitty蛋糕看來可口，但真相是這樣。

鳳凰衛視主播：「網友們紛紛在告訴大家，你看連山寨版的叮噹貓蛋糕，原來山寨版的蛋糕是可以做成這樣。」

大陸山寨出了名，模仿奢侈品從包包、手錶到服裝都很到位，偏偏小小一塊蛋糕，山寨後怎麼跟真品相差十萬八千里。

大家都知道多吃水果，有益健康，不過您知道哪一種水果，最有營養價值嗎？日本營養專家推薦兩種水果，一個是奇異果，一個是木瓜，這兩種水果營養密度都很高，維他命C、膳食纖維或礦物質都很豐富，專家建議，真的要吃水果，可以多選購這兩樣。

葡萄、蘋果、橘子、香蕉、草莓、哈密瓜，各式各樣的水果中，哪種最有營養呢？NHK記者：「是奇異果和木瓜，水果中含有的維他命，礦物質和膳食纖維，就算只吃一種，也能有效率的攝取，所以被稱為高營養密度水果。」

高營養密度水果，指得是單一水果內含的營養價值很高，營養學專家說，不管是有美肌作用的維他命C、還是整腸效果的食物纖維，或是防止浮腫的鉀，奇異果和木瓜含量都夠豐富，而且這兩種水果吃多了，也不怕胖。

NHK記者：「奇異果是106卡路里，木瓜是76卡路里，不只營養成分高，而且卡路里又低，好事都被他們佔了。」

專家說每天早上來兩顆奇異果，或是切半的木瓜，就能補充一天需要的養分，如果水果吃膩了，也能做成優格，把200公克的奇異果和木瓜，上頭淋上優格和穀物。

NHK記者：「水果的維他命C或膳食纖維，再加上優格的鈣質和蛋白質，還有穀物的膳食纖維，都能被攝取。」

或者是把奇異果削成泥，加上一大茶匙的橄欖油，再用適量的蜂蜜、檸檬汁、鹽巴和胡椒調味，就是料理的最佳佐料。

NHK記者：「這個奇異果醬，不只適合魚貝類，和肉類料理也很合，而且只要不加熱，營養價值就不會改變，奇異果和木瓜都是越熟營養價值越高。」

記得，每天來兩顆奇異果或是切半的木瓜，讓高營養密度水果，為健康加分。

不管是蛋糕還是麵包，外表就是軟軟膨膨的，看起來才好吃，但有一對夫妻，在網路上賣起一種「凹蛋糕」，這種蛋糕中間凹一個大洞，看起來皺巴巴，不過一切開來，裡面都是滿滿爆漿醬汁．而這種凹蛋糕他外表鬆軟，內餡則是半熟的濃漿，純手工製作一天可以賣出上百個。

現在有人蛋糕專門做「凹的」，把空氣打掉，就像變魔術一樣，「澎皮」的蛋糕正中央立刻陷下一個大洞，耐心等它退溫，還會越來越凹，輕輕觸碰，金黃色蛋糕裡頭有彈性，因為在凹蛋糕皺巴巴的外表下，滿滿都是香濃醬汁，慢慢流出，帶來陣陣蛋糕香。

從把麵粉打發時間到計算材料份量，全得斤斤計較，凹蛋糕老闆娘林昱妏：「一般外面的爆漿蛋糕都是用填餡的方式，這個凹蛋糕的部分就是正常進爐，只有在配方和成分還有烤焙溫度上的不同。」烘焙20分鐘，溫度則是最高機密，經過一再嘗試才能端出，外圍鬆軟，內餡爆漿的凹蛋糕。

兩夫妻從網路起家，原本在賣爆米花，這回把源自於日本的爆漿蛋糕細心改良，賣出事業第二春。

中國時報【黃如萍╱台北報導】

明天就是雙十節，雖非連假，但遊樂區業者祭出優惠票價吸引遊客，劍湖山世界10月10日至10月底為止，10月壽星只要下載劍湖山世界APP，出示下載畫面就可玩免錢，歸國華僑也適用。六福村主題遊樂園國慶日當日推出身份證字號10免費入園好康活動，當場省999元！

高雄義大遊樂世界即日起至10月底，每周五、六、日晚間5:30後入園門票限定399元，約45折，再贈送國慶晚餐；或裝扮黑色華麗蕾絲風，2人入園1人免費。活動期間購買萬聖幣至樂園消費，購物、用餐9折優惠。台南、高雄、屏東等南部鄉親憑本人身份證至現場購票，享630元、7折優惠(原價899元)。

農曆9月9日重陽節，相傳是媽祖得道升天的日子，歷經4年規畫及建造的媽祖宗教文化園區將在馬祖舉辦昇天祭活動，10月13日正式登場，讓民眾到馬祖找媽祖。

位於媽祖宗教文化園區周邊的馬祖村有許多經典美食藏身於巷弄內，香氣逼人的老酒麵線及地瓜餃最受遊客歡迎。12日晚上由芹壁村「北竿美食文化節」將打頭陣，遊客可從台灣美食展網站購買1泊2食的住宿優惠，有機會以1折入住東莒的故鄉民宿。還有老酒DIY、紀念品等多樣優惠，加入馬管處臉書粉絲團「馬祖愛趴GO」，可抽多項精美贈品。

■ 時事民調／國慶日相關活動，你參加哪一個？

新北市的夜市人氣美食是什麼？最新票選結果出爐，由輔大花園夜市包辦前三名，其中「黑嚕嚕粉圓」拿下人氣第一名，一共獲得三萬多票，至於第二名和第三名，分別是「野味燒」以及「三星蔥鐵板燒」，吃的味道，讓吃過的人都很難忘。

不管是炸的又香又酥的脆皮?排還是辣又夠味的麻辣鴨血，來到輔大花園夜市，各種美食應有盡有，輔大花園夜市攤販忙到沒空說話，因為逛夜市的人潮一波波，果然這一次新北市最夯人氣美食票選前三名通通在這裡包辦。

好吃到連老外都自拍影片推薦，人氣第一名「黑嚕嚕粉圓」獲得三萬多票，業者選擇乾粉圓自己熬煮，搭配知名鮮奶，天然食材贏得民眾一致好評，至於第二名則是用岩板煎烤的野味燒，也獲得不少老饕青睞，而奪下第三名的是三星蔥鐵板燒，好吃的美味讓顧客難忘，下一回想吃美食不知往哪走，不妨試試最新出爐的超人氣好味道。

（中央社記者黃巧雯台北6日電）經濟部啟動沼氣發電推廣計畫，今年與國內養豬大縣屏東縣及彰化縣合作，將養豬廢水處理設施所產生的沼氣，進一步回收發電。

經濟部能源局今天舉行記者會宣布，今年1月21日公告「沼氣發電系統推廣計畫補助作業要點」，共有4縣市提出申請，最後通過屏東縣與彰化縣申請案，將結合地方共同宣導沼氣發電應用推廣措施及設置計畫規劃。

能源局長歐嘉瑞表示，沼氣發電來源包括畜牧廢水與禽畜排泄物、生活污水、工業廢水；這次沼氣發電系統推廣計畫，從民國102年起至105年，為期4年，希望以縣市的方式推廣示範，將同一縣市不同的養豬場或廢水進行區域整合。

經濟部能源局能源技術組組長蘇金勝指出，沼氣發電系統推廣計畫，自民國102年至105年間申請推廣目標量為4000 kW，預計促進投資金額約新台幣3.7億元，估計每年電力產出約2628萬度，相當於5000戶住家用電容量，電力年產值約7400萬元。

同時，每年還可減少1.4萬公噸二氧化碳排碳量。

歐嘉瑞說，這項計畫除了將提供地方政府推廣宣導與督導費外，也將提供業者沼氣發電系統設置費及示範運行管理費等補助。

為提高業者參與誘因，彰化縣副縣長楊仲在會中建議，盼能提高沼氣發電躉購費率，若有更多收益時，業者更願意投入設置。

屏東縣長曹啟鴻趁機呼籲，希望台電及能源局開放民間認購綠色電力，並藉由提高沼氣發電躉購費率，將其中差價提供給能源局推動沼氣發電。

針對沼氣發電躉購費率，歐嘉瑞回應，目前已啟動明年度各項再生能源躉購費率討論，分為太陽光電、風力發電、生質能及其他再生能源等3個分組，其中生質能及其他再生能源部分，明天將開會討論。

另外，能源局指出，今年通過的2件申請案，其中屏東縣政府計畫與麟洛鄉中央畜牧場業者合作設置，利用全自動高純化生物脫硫系統作為沼氣純化設施，並裝置3台65kW的微型渦輪發電機，將協助當地小型養豬戶處理豬糞尿，建置區域性共同處理體系。

蘇金勝也透露，未來將視成效，考量放寬補助對象與件數。1020806

本報2013年6月10日台北訊，特約記者廖靜蕙報導

四面環海的台灣，不但練就善於捕魚的漁民，也養成民眾喜愛海鮮的胃口。怎麼吃才能不加速海洋生態崩解，甚至得以養護海洋？8日世界海洋日當天，推出由民間與學者合作製作的台版海鮮指南以及深海食堂點餐卡，透過幾個簡明的原則，不但讓民眾當個明智的消費者，也避免科學家「2048年無魚可吃」的預言成真。

深海食堂? 草食養殖魚最優

由「海龍王愛地球」協會製作的台灣永續海鮮美味餐卡，條列34道台灣常見的海鮮菜單，包括養烏魚米粉、虱目魚肚粥、蚵仔煎，都是可以常吃的（不過其他食材是否牽涉食品安全風險則應另行評估），鰻魚飯、鬼頭刀魚排、海鱺生魚片這些菜單則少吃為妙；魚翅羹、黑鮪生魚片、炸蝦蛄則可能葬送海洋的未來。

可以常吃的原則包括，養殖偏草食魚，且可朝有機養殖發展；野生類則選擇在生態系中屬於中底層生物；洄游性魚群以及撈捕方式不傷害棲地為優先。 秋刀、鯖魚、文蛤數量較多可吃

如果這樣還不夠，民眾也可以索取由中研院生物多樣性研究中心執行長邵廣昭發起的「台灣海鮮選擇指南」，依照魚種在食物鏈位置、族群數量、捕撈方式對環境的影響等條件評估，將海鮮分為建議食用、想清楚再吃與不建議食用3大類，讓民眾無論上市場或海鮮店，也可聰明選擇。

中研院博士後研究員廖運志表示，選擇海鮮時，以養殖、常見種、銀白色、洄游種、沙泥底棲為主；避免購買或食用食物鏈頂端的大型掠食性魚種（如鮪魚、鯊魚等），以及過度捕撈的魚種（珊瑚礁魚類）；養殖魚種又以飼料來源為天然、草食為主；避免肉食類的養殖魚蝦（如鮭魚、石斑等）。多吃食物鏈底層、數量較多的秋刀魚、鯖魚與文蛤，與本地生產的虱目魚、鯉魚和烏魚。

海龍王愛地球執行長林愛龍表示，應選擇有綠色標章以及生產履歷的海鮮，平常準備綠色購物筆記，隨時記錄市場變化，就能聰明消費。

台灣海鮮仍缺永續認證

海鮮認證在世界多國行之有年，國際上已有海洋管理委員會（Marine Stewardship Council, MSC）與海洋之友（Friend of the Sea）等組織針對野生捕撈的水產進行認證，光是在聯合國登記的就有26種。台灣雖無類似認證，卻有經過民間團體以及學者完整週期評估的海鮮選擇指南，以及最近出版的「深海食堂」菜單，提供民眾從日常生活的消費協助海洋保育。

台灣綠色和平組織表示，永續海鮮已成為世界潮流，歐盟、美加、紐澳等重要國家主要大型超市與通路都已開始淘汰使用破壞性漁法所捕撈的罐頭鮪魚，改採用永續的一支釣漁法。台灣為全球鮪魚的主要供應者之一，如不跟進，恐怕會被市場淘汰。 政府應著手政策有效管理

6月8日世界海洋日（World Oceans Day），台灣綠色和平、中研院以及海龍王愛地球共同發起「吃永續、愛海洋」活動，現場邀請《廚房裡的人類學家》作者莊祖宜示範永續海鮮料理。莊祖宜特地從上海趕回台北參加記者會，他說，幾年前住香港，因懷孕開始注重飲食，才發現海洋資源枯竭，許多大型魚都有重金屬殘留問題，由此開始關心海洋議題。現場他以幾種常見魚做成美味好吃的料理。

綠色和平海洋部專案主任顏寧也指出，過去常出現在台灣家庭餐桌上的常見魚，例如白鯧、金線魚、赤?，在不知不覺間從餐桌上缺席，再不關心海洋生態，人類距離無魚的日子不遠了。

根據聯合國農糧署統計，全球85%具有經濟價值的魚種都已遭受過度捕撈。綠色和平指出，海島台灣過去30年沿近海的漁獲量也減少7成，如白鯧都已大幅減少。東港著名的黑鮪魚季，所捕捉的北太平黑鮪，去年底已經北太平洋?類及類?類國際科學委員會（ISC）指出，太平洋黑鮪從1952至2011年間，數量已減少96.4%。

綠色和平海洋專案主任顏寧表示，除了民眾透過消費力量減少對海洋的破壞，更需政府從政策面著手，確保漁業永續利用、減少環境衝擊，並有效管理。「台灣作為世界漁業強權，應該要負起保護海洋的責任，我們呼籲政府應該要檢討目前的漁業規模，並透過有效的管理保障海洋生生不息。」

電視劇《沒有名字的甜點店》今 (16) 日下午在臺中市明台高中舉辦放映見面會，製作人與男女主角現身，受到在場五百多名學生歡迎，副校長林承?認為，這次選在明台高中舉行首映，對餐飲系學生很有鼓勵作用。

《沒有名字的甜點店》由臺北電影節新科影后張榕容、修杰楷、劉以豪、黃荻鈞、張珮瑩、張少懷主演；製作人黃茂昌及王公誠表示，這次除了在臺中拍攝外，更遠赴法國巴黎取景，也是臺灣劇組首度進入巴黎藍帶廚藝學院拍攝，還邀請貨真價實的藍帶主廚 Jean-Jacques Tranchant 跨刀參與演出。

製作單位今天選在擁有眾多餐飲科學生，又與巴黎藍帶學院有合作夥伴關係的明台高中，舉辦試映見面會，搶先播映《沒有名字的甜點店》第13集。製作人黃茂昌表示，《沒》劇描述年輕人勇敢追夢的過程，用不同主題的甜點療癒人生挫折，非常適合在此舉行首播。

市府新聞局長石靜文、文化局長葉樹姍、男主角劉以豪、女配角黃荻鈞、獲金馬獎終身成就獎的演員石雋也到場，現場500位學生見到劇中主角現身，紛紛鼓掌尖叫，氣氛熱烈。

明台高中副校長林承?感謝市府新聞局在《沒》劇拍攝期間的大力幫忙，這次選在明台高中舉行首映，對餐飲系學生很有鼓勵作用。

明台高中學生今天獻上自己做的法式甜點馬卡龍，歡迎遠道而來的法國主廚及演員、貴賓，藍帶主廚 Jean-Jacques Tranchant 也禮尚往來現場大秀廚藝，以充滿甜蜜香氣的法式甜點回敬。

《沒有名字的甜點店》今 (16) 天晚上 10 點在衛視中文台首播，下週五 (23 日 ) 起將在晚上 9 點重播，並於 10 點 30 分首播新的一集，陪觀眾幸福三小時。

【Mulas/阿力夫】

每年7到8月，阿美族的各部落都會舉行豐年祭，在外工作的阿美族人也都會想盡辦法回到部落一同歡慶，不過還是有人因為工作的緣故，需要配合到班，也為了溫飽，實在無法參加豐年祭。

員工一旦放假，其實就苦了雇主，苦了同事，因為少了一個人力，會耽誤工程進度，尤其高空作業，相當危險，人力一個也無法缺少，有工頭表示原住民族人回鄉參加豐年祭，一天的假期是不夠的，通常除了歲時祭儀該放的當天外，往往員工都會再要求多請幾天假，這讓人實在很無奈。

行政院勞工局表示，原住民族的歲時祭儀是比照國定假日的標準，若無法正常休假，雇主應給予加班費，或是協議另選一天來補休，不過歲時祭儀當天若雇主不依法給假，或是在當天要求出勤卻不加倍發給工資，勞工局可以依法罰款雇主最低2萬元到最高30萬元。

　　台灣美食遠近馳名，每每吸引觀光客前來朝聖。暑假過了一大半，交通部觀光局舉辦「食來運轉遊台灣」美食系列活動，首度走出實體展場，以網路活動擴大規模全台總動員，抓住暑假的尾巴。

　　交通部觀光局今(2013)年首度擴大八月美食月活動，以「食來運轉遊台灣」為主題，將時空拉大，不僅參與單位歷來最多，也不再侷限於北台灣固定展場，讓更全台各地的民眾都能夠一起參與。主辦單位召集13個國家風景區，推薦百饗大賞27條旅遊路線、75家餐廳，以及美膳名饌46家觀光飯店，在8月推出聯合行銷優惠，打造熱鬧滿足的美食月。

　　系列活動自8月開跑，共有四個階段一路延燒至12月，包括「10大夜市美食PK讚」、「台灣美食經典展」、「台灣美食擂台賽」及「台灣團餐大車拼」輪番登場，廣納頂級佳餚、在地風味、庶民小吃、美食競技、國際特色等。

　　交通部觀光局公布「10大夜市PK讚」活動票選結果，經典小吃「蚵仔煎」在夜市美食的地位屹立不搖。而創新小吃「酥炸大魷魚」及「干貝燒」也雙雙入榜，全台干貝燒攤商將聯手送出3,000串干貝燒謝票回饋。

　　「台灣美食擂台賽」分為觀光飯店組、餐廳組以及校園組，進行全台大規模「海選」，總決賽將由農委會提供具有產銷履歷認證之食材，來挑戰各組的廚藝能力。

　　「2013台灣團餐大車拼」今年共有114家入圍餐廳，8月起進行實地審核，獲選的餐廳業者將由觀光局彙編成冊，提供給國外組團旅行社參考，並且由台灣的接待旅行社納入遊程規畫，讓更多的團體旅客享受高品質的美食饗宴。

　　8月起，進入「台灣美食經典展」活動重頭戲，包含百饗大賞、美膳名饌共有121家餐廳、飯店，國家風景區推薦27條旅遊線行銷在地風味美食，全台71家餐廳，加上4家團餐特色餐廳，推出消費滿2,000折200元，每家餐廳前88名消費者，更有機會獲得早鳥好康300元折價券。

　　即日起至8月底，舉辦「三心二意來相挺」網路票選活動，上網支持喜愛的店家，週週抽10萬餐券及2萬元頂級桌菜。老少咸宜的「美食小當家」有獎徵答，則是有機會抽中總獎金15萬元的獎品。此外，北、中、南、東共46家飯店推出餐飲消費88折，福華飯店、台中長榮酒店最低5.3折起，還有不定時神秘商品及時搶購，或是下載「美膳名饌饕客券」優惠。